Остров Сардиния в Италии, расположенный чуть южнее Корсики, входит в число так называемых «голубых зон». К этой группе также относят японскую префектуру Окинава, греческий остров Икария и полуостров Никоя в Коста-Рике. Сардинию признали такой зоной в 1999 году после исследований, которые выявили здесь необычайно много долгожителей. Об этом сообщает источник.
Сама «голубая зона» на острове сосредоточена в центральной провинции Нуоро. Когда-то сюда было трудно добраться из-за плохих дорог. Это способствовало изоляции местных общин.
«Жители этой местности могли рассчитывать лишь на свою ближайшую общину, оставались активными благодаря работе на земле и питались исключительно тем, что сами выращивали», — рассказывает источник.
Среди выращенного был виноград, поэтому вино стало неотъемлемой частью рациона. «Полифенолы способствовали их хорошему здоровью», — отметил менеджер одного из отелей на острове Джузеппе Форнилло.
Еда «Голубой зоны» для туристов
Туристы особенно отмечают местную кухню. На некоторых курортах гости могут поужинать блюдами, отмеченными символом «голубой зоны». Это указывает на ингредиенты, которые, как задумано, способствуют долголетию.
«Среди них может быть фарро — древняя зерновая культура, которую подают с кабачками, помидорами и каперсами. Или креветки на гриле, сбрызнутые оливковым маслом extra virgin и перцем чили. И, разумеется, ко всему этому обязательно нужно выпить бокал вина (или три)», — заверяет автор публикации.
Таким образом, долголетие жителей центральной Сардинии связывают с жизнью в тесной общине, постоянным физическим трудом на земле и питанием продуктами собственного производства, в том числе вином.
