Мері Новакович описала Самобор і виноградники біля Загреба

Друзі з Дубровника ще до виїзду порадили британській журналістці Мері Новакович скуштувати в Самоборі kremšnita — десерт із густим кремом, листковим тістом і цукровою пудрою. Містечко лежить приблизно за пів години їзди від Загреба. За її словами, десерт справді виправдав очікування.

Новакович детально обійшла околиці хорватської столиці: від габсбурзького центру Самобора через природний парк Жумберак до виноробного поясу між селом Плешивиця і містом Ястребарсько. Для багатьох мандрівників країна зводиться до моря й історичного центру Дубровника; цей маршрут показує інший шар — пагорби, ліси, місцеву випічку й вино.

Що саме вона побачила між Самобором і Плешивицею?

Самобор має виразну спадщину Габсбурзької епохи. Вузьку площу оточують барокові будинки пастельних жовтих, абрикосових і фісташкових відтінків, поруч тече річка Градна. Атмосферу доповнюють кав’ярні, зелені зони та колишній будинок композитора Фердо Лівадіча, нині міський музей.

Красиві барокові будинки пастельних відтінків маслянисто-жовтого, абрикосового та фісташкового кольорів вишикувалися вздовж вузької площі Кінга Томіслава в Самоборі

У природному парку Жумберак, приблизно за 26 кілометрів від Самобора, прокладені лісові маршрути для піших прогулянок і велосипедних поїздок. Там ростуть грабові, дубові та букові ліси, серед пагорбів трапляються водоспади. Окрема точка — руїни замку Окіч, збудованого майже на 500-метровій висоті.

Між Плешивицею та Ястребарсько стоїть понад три десятки виноробень. Виноградники лежать на крутих схилах серед лісистих пагорбів; місцевість авторка порівнює з італійською Тосканою.

Які страви й дати варто врахувати, плануючи поїздку?

Новакович скуштувала copanjek — тонку солону випічку із сиром і зеленню — та rudarska greblica, традиційний пиріг із сиром, волоськими горіхами, морквою або зеленню. Його історично готували дружини шахтарів із села Руде. Сьогодні страва має захищений статус в ЄС і власний фестиваль.

Гастрономічний маршрут завершився вечерею в Michelin-ресторані Korak у Плешивиці. Закладом керують представники четвертого і п’ятого поколінь виноробної родини. Якщо певного інгредієнта немає в сезон, страву просто не подають.

Восени регіон стає особливо цікавим для тих, хто їде за їжею та вином. З 25 до 27 вересня в Ястребарсько запланований щорічний фестиваль вина, а Самоборські пагорби в цей період мають наповнитися трюфелями, грибами та сезонними стравами. «Саме на тарілці вони найкраще вітають зміну пори року», — підсумовує авторка.