Лондонська піцерія обійшла Неаполь і очолила світовий топ-100

У Неаполі оголосили результати престижного рейтингу 50 Top Pizza, і головний приз уперше поїхав не до Італії. Найкращою піцерією світу визнали лондонський заклад Napoli on the Road, який заснував майстер Мікеле Паскарелла.

Як заклад із мотофургона став найкращим у світі?

Бізнес Паскарелли розпочався десять років тому зі звичайного триколісного мотофургона, з якого піцу продавали на місцевих фермерських ярмарках. Із часом він виріс у мережу закладів у найкращих районах британської столиці.

Сам Паскарелла 2023 року отримав звання найкращого піцайоло планети. Його заклад останні три роки очолював європейський топ, а тепер піднявся й на вершину світового рейтингу.

Хто ще потрапив до найкращих і чи втратила Італія позиції?

Друге місце дісталося торішньому чемпіону — нью-йоркському закладу Una Pizza Napoletana, де шеф Ентоні Манджієрі особисто катає кожну кульку тіста та випікає коржі. Заклад працює лише три дні на тиждень, меню там крихітне, а вільні місця розбирають за пару хвилин.

Попри втрату головного призу, Італія лишається лідером за кількістю закладів у списку: зі 100 відзначених піцерій із 36 країн 31 розташована саме там. На другому місці — США з 22 закладами. Серед міст найбільше піцерій у Нью-Йорку (сім), далі йдуть Неаполь (шість) та Сан-Паулу (п’ять). До першої десятки також увійшли міланський Confine, I Masanielli з Казерти, Seu Pizza Illuminati з Рима, каліфорнійські Pizzeria Sei та Tony’s Pizza Napoletana, а також заклади з Бразилії, Японії та Іспанії.

На церемонії вручили й окремі відзнаки: піцайоло року став Деніел Семрані із сіднейського ресторану Gigi’s, “піцою року” назвали Pomodori із сан-паулуського QT Pizza Bar, а лондонський 50 Kalò визнали найкращим за смажену піцу.

Церемонія нагородження відбулася в Неаполі, де щороку офіційно оголошують результати рейтингу 50 Top Pizza.